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Il menù di San Valentino

14 Febbraio 2017 Il menù di San Valentino al Mosè Entrata di Antipasto: Passatina di Ceci, con cubetti croccanti di Speck e Calamari saltati ai profumi Ligustri. Acciughine aperte impanate. Bis di Primi piatti: Riso ai Carciofi Nostrani e Ravioli di pesce al sugo di Scorfano Secondo Piatto: Branzino sfilettato in fagotto al forno con i carciofi Dolce: Duo di cioccolati in Mousse abbinato a un calice di Porto Tawny 10 anni Caffè 45,00 Euro a persona, Acqua e Coperto inclusi. Vini esclusi.

Menù “Quarant’anni”

La tradizione per celebrare i Nostri 40 anni  30€ a persona Avantaggiate di Fiorini (dal 1977) al Pesto con patate e Fagiolini Moscardini all’Inferno (dal 1980) cottura lenta con pomodoro, rosmarino, aglio e peperoncino Crema Mosè (dal 1982) Pasticcera su Amaretto di Sassello, pera cotta nel vino rosso e Cioccolata fusa Pane, coperto e servizio compresi.

Menù di primavera

Il menù primavera Coperto, pane e servizio inclusi 30,00€ a persona Avantaggiate al Pesto La più antica pasta Ligure, integrale, con l'aggiunta di cruschella, condita con Pesto, patate e fagiolini Moscardini all'inferno Classica ricetta Savonese. Cottura lenta a fuoco basso con pomodoro, rosmarino, aglio e peperoncino Scopri questo piatto Crème di latte Scopri questo dolce

Menù abbino e degusto

Delicatezza fra mare e terra 60€ a persona  Vi serviamo l'antipasto dal carrello abbinando un calice di Bollicine Trofiette “Tony’s way”: Selezionando ciò che di meglio offre giornalmente il mercato, Vi proponiamo una marinara ricca con filettini, scampi, gamberi, molluschi, cefalopodi e qualche pomodorino, preparata al momento. “ Con le Tony e l'Orata all'arancia vi serviamo il Pigato di Albenga, di Enrico Dario, Bastia di Albenga Un filetto di Orata all'Arancia, al profumo di Santoreggia accompagnata dal “Frittino” facile Puliscibocca: Gelatino alla Panna con Crème de Cassis Dolce a scelta dalla lista dei dessert Serviti con un calice di Porto oppure di Passito a Vostra scelta.   Pane, coperto e servizio compresi Caffè "Italcaffè" e Acqua "Sant' Antonio" Inclusi a.eg-henryharrison-element-1,a.eg-henryharrison-element-2{-webkit-transition:all .4s linear; -moz-transition:all .4s linear; -o-transition:all .4s...

Menù solodimare

Il meglio del Mar Ligure 42€ a persona Pane, coperto e servizio compresi Antipastino "servito" di pesce: insalata di mare e pescato marinato Riso A7 Mi-Ge: zafferano, gamberi sgusciati zucchine nostrane ed i loro fiori Filetto di Branzino spadellato alla “Rick Stein” con aglio vestito e rosmarino e le sue verdure Crema Mosè dal 1979 in menù: Pasticcera, amaretto, pera cotta e cioccolata Euro 43,00 a persona

Menù inverno

Piatti che scaldano il cuore e allietano il palato 30,00 € a persona Trofiette di castagne Le trofiette del pastificio Fiorini di Varazze, create grazie ad una selezione di farina Bio di castagna, patate acubetti, cipolla stufata, Speck Altoatesino e Scamorza affumicata Brasato di fassona al Nebbiolo con verdure del momento. Chiedete :-) Panettone Artigianale di Olivieri 1882, di Vicenza. Felici di riconfermarlo per il secondo anno. Lievito madre vivo, burro, vaniglia Bourbon. Senza miglioratori, aromi artificiali e conservanti. Servito con la crema inglese. Pane, coperto e servizio compresi.

Menù alla carta ristorante Mose Celle Ligure

Legenda:  indica un piatto tipico Ligure o una Nostra Specialità  identifica un piatto a basso contenuto di colesterolo e grassi   Gradite un calice di aperitivo? Vino Spumante Brut   Euro:4,00 Porto bianco servito come nella regione Portoghese del Douro con tonica e uno spicchio di limone. Il Chip Chop è ideale come inizio pasto     Euro:5,00 I Prosecchi truccati: Aperitivo alla Savoiarda oppure L'Hugo del Mosè     Euro:5,00 Antipasto al carrello Self Service, a seconda della quantità (il piattino piccolo, per i carpioni acetati)    Euro:13,00   Primi piatti  Tagliatelle in Tazza: Tagliatelle impastate al Nero di Seppia con Gamberoni e Scampi sgusciati e spadellati su cipolla di Tropea, serviti con pomodoro fresco   Euro: 15,00 Riso al Radicchio rosso di Treviso, servito con Scampi sgusciati, insaporiti...