Home / Portfolio Item / Nodino di vitello ai ferri o burro e salvia

Nodino di vitello ai ferri o burro e salvia

Piatti ormai snobbati dai più della ristorazione, questi grandi classici son sempre graditi e quindi, continuiamo a proporli. Poi Noi, crediamo nella ristorazione classica...
Partiamo come sempre da carni certificate di razza Piemontese della Fassona.

Sono piatti leggeri e facilmente digeribili, ideali per un giorno in cui non aveste voglia di pesce.
Il Nodino è una T-Bone steak in miniatura: da una parte c’è il Filetto e dall’altra parte dell’osso con forma a T, il Carrè.

Lo proponiamo semplicemente ai ferri alla griglia oppure in padella cotto al burro e con le foglie di Salvia fresche.
Anche qui, abbiniamo al Nodino un piatto di verdure come contorno. Verdure lesse, patatine fritte o insalate preparate al momento.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *