Per i palati delicati.
Il Moscardino affogato e’ un piatto semplice, senza eccessi. Ideale per un pasto defaticante, magari dopo delle feste comandate, dove si ha esagerato un pochino. Ottimi pure per un pasto “da viaggio”, leggero e snello.
Sono i delicati e piccoli moscardini precedentemente lessati, che vengono ultimati di cuocere con del pomodoro fresco. Aggiustati con sale e pepe, nient’altro, solo un po’ di prezzemolo fresco alla fine. Semplice e delizioso.
