Ristorante Mosè a Celle Ligure

"Una storia di piatti da non dimenticare"

Ecco il Menù della Pasqua 2022:

Antipasti :

Torta Pasqualina della tradizione Ligure

Insalata Russa della Mamma Franca

Uovo Mimosa

Insalata di Mare

La Cima come la faceva Nonno “Giulìn o maxelâ”

Bis di Primi piatti :

Le Lasagne di mare con il ragù di Scorfano

e

I Corzetti del pastificio Fiorini, con il ragù di Polpo,

Calamaro e Carciofi

Secondo piatto:

Il classico “Totano Ripieno” in rosso e le patate Duchessa

Sorbettino al limone puliscibocca, volendo con Gin o Wodka

Dolce:

I Canestrelli “Puroburro” delle Sorelle Giusto

con lo Zabaione tradizionale al Marsala

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Il prezzo: 55,00 Euro a persona,

pane e coperto, acqua e Caffè inclusi

Bevande alcoliche Escluse

Per informazioni e prenotazioni: 019 991560 \ 339 4438048

www.ristorantemose.it

https://www.facebook.com/ristorantemose/

Scopri i menù delle feste

Proposta pranzo di Natale 2021

Aperitivo:
Aperitivo Savoiardo “Fleur de Neige” Prosecco e Genepy
appetizer “Nigella” con aiolì leggera, Bricchetti di pollo croccante al forno

Antipasti:
Brandacujùn alla Ligure
Insalata Russa
Insalata di Mare
Salmone marinato al sale e zucchero di canna, affumicato ai tre legni: faggio, ciliegio,
rovere e profumo di Ginepro, di Nostra produzione
Sformato di scorzonera con fonduta di Taleggio

Primi piatti:
Risotto alla Milanese con lo Zafferano, grani di salsiccia e medaglia di cotechino by
Macelleria Beppe
e
Lasagne di mare al “Tuccu” di Scorfano

Secondo Piatto:
Suprema di Pollo ruspante di fattoria,
in maniera di Bresse con i funghi e la sua crema.
Ricetta di Monsieur Paul di Collonges au Mont d’Or, Lione.

Sorbetto al limone puliscibocca (per chi lo desidera, alcolico)

I 5 dolci tradizionali del Natale del Mosè
serviti con un calice di Moscato Classico del Piemonte:
Stella di natale
Mattonella Petit beurèe
Salame di Cioccolato
Bunet classico
Crema di Marroni con Panna Montata

Prezzo a persona 75,00€ caffè e acqua inclusi, vino escluso.

Menù Capodanno 2021

Celebriamo al Mosè il 2022

Aperitivo “Sangria” alla Frutta, e apristomaco

i 6 Antipasti:

Il Nostro immancabile Salmone marinato con sale e zucchero di canna,
affumicato a casa Mosè, con il legno di Leccio e le bacche di Ginepro
Insalata di Mare
Brandacujun di stoccafisso e baccalà
Insalata Russa classica #mammafranca
Piccolo guazzetto di cozze allo zafferano e il suo crostino
Cotechino della macelleria “Beppe” e le sue lenticchie portafortuna

bis di Primi Piatti:

Clam Chouder alla Bostoniana (delicata zuppa di vongole sgusciate)
e
Riso al nero di seppia arricchito
——
Piccolo sorbetto al limone puliscibocca per chi gradisce, alcolico
——
Secondo piatto:

Trancetti di Branzino selvaggio, lardellato (lardo di Arnad) al forno,
Gamberoni spadellati al cognac, accompagnati dal Potage Parmantier

i 5 Dolci abbinati a un buon calice di Porto L.B.V. Late Bottled Vintage

Pandoro “Stella di Natale” farcito di crema pasticcera
Mont Blanc ai marroni
Mattonella Petit Beurrèe antica ricetta
Budino alla panna e caramello
Salame di Cioccolato

A Mezzanotte si brinda con
Champagne Lallier 44% di Chardonnay e dal 56% di Pinot Nero di diversi Grands Crus

Prezzo del menù a persona Euro 95,00

pane e coperto, aperitivo, acqua, Porto, Champagne e caffè: inclusi.
Vini da pasto e superalcolici di fine pasto esclusi
Prenotazioni al Mosè o al 019991560\3394438048

Sentirsi a casa

Oggi come allora in cucina c’è la Franca, cuoca (non Chef) autodidatta aiutata da una immensa passione per la cucina. Ai tavoli, la simpatia e la disponibilità di Riccardo che saprà proporti i migliori piatti e i più felici abbinamenti.

Per noi la Ristorazione non è solamente il Fare da mangiare. Ci piace conoscere i clienti, condividere piacevoli momenti e farti sentire a casa. É il lavoro più bello che ci sia, non sai mai chi entrerà dalla porta di ingresso, la routine non esiste, basta essere preparati a tutto. Lo sei solo grazie all’esperienza.

Più di 700 recensioni di clienti felici e soddisfatti

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Menù alla carta

Menù Primavera

Menù Solodimare

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La Cantina

Una selezione di vini; perfetti per esaltare i piatti di Mamma Franca