Riccardo, Autore a Ristorante Mosè: Celle Ligure

Menù Milano Sanremo

Dalla città alla costa, un sapore unico 35€ a persona Pane, coperto e servizio compresi Antipasto “anciue”: \5\9\14\ Acciughine nostrane aperte a libro, deliscate, passate nell'uovo, impanate e fritte Risotto A7 Mi-Ge: Zafferano, Zucchine nostrane con i loro Fiori ed i Gamberi sgusciati \3\8\12\ Dolce a Vostra scelta Per la tatin con calvados,...

Menù “Orgoglio Ligure”

Il menù "#orgoglioligure" Avantaggiate al Pesto del Pastificio Fiorini di Varazze le Classiche Tagliatelle alle 3 farine: Grano duro, grano tenero e integrale, con aggiunta di cruschella condite con il Pesto alla Cellasca, patate e Fagiolini Moscardini all'inferno l'antica ricetta Savonese della “Diavola” che vengono cotti in umido a fuoco basso con aglio, rosmarino e...

Menù delle feste

Menù “delle Feste ” 35€ a persona Pane, coperto e servizio compresi La classica minestra di Natale Savonese: Cardo gobbo, Trippa bianca (solo se gradita), Salsiccia, Maccheroni di Natale e Brodo di Cappone Sottopaletta di Fassona Piemontese Brasato al Nebbiolo Contorno del momento, Domandate. il Classico Zabaione al Marsala ed i suoi biscottini

Menù autunno colorato

I colori e i sapori dell'autunno sulla tavola del Mosè 32€ a persona Pane, coperto e servizio compresi Gnocchi di Zucca in fonduta di Taleggio e Noci ( intolleranti?, evitiamo le noci) Carrè di Maiale alle Castgne servito con le sue verdure il Classico Zabaione al Marsala ed i suoi biscottini Euro ((( 32,00 )))...

Menù “ Celle: I Borghi più belli d’Italia ”

Menù “ Celle: I Borghi più belli d’Italia ” Piattino di “Benvenuto” Riso al Radicchio rosso di Treviso, servito con Scampi sgusciati, insaporiti all’aglio vestito e rosmarino Frittura di Mare della #mammafranca Dolce a Vostra scelta Per la tatin con calvados, + 2,00 euro Euro ((( 40,00 ))) a persona

Menù summer light

I colori nel piatto e la gioia della bella stagione 21€ a persona Pane, coperto e servizio compresi Caesar Salad di Mare \3\6\8\9\13\14\ La classica insalata con Crostini, Pancetta affumicata saltata, la sua salsina della #mammafranca, le scaglie di formaggio e i Gamberoni spadellati sgusciati Sorbetto al Limone, se lo gradite, con i liquori \3\...

Menù “Mosè43”

Il menù "Mosè43" 43 anni con noi e con i piatti di Mamma Franca Antipastino “servito”di pesce: insalate di mare e pescato marinato Riso allo zafferano con zucchine locali e gamberi Frittura mista del Nostro mare, la preferita di Mamma Franca Crème Mosè Pane, coperto e servizio compresi Euro ((( 42,00 ))) a persona ...

Menù “Primavera Light”

Il menù "Primavera Light" Chicca di Calamari fritti Caesar Salad di Mare La classica insalata con Crostini, Pancetta affumicata saltata, la sua salsina, le scaglie di formaggio e i Gamberoni spadellati Ananas fresco o Macedonia di frutta a piacimento Pane, coperto e servizio compresi Euro ((( 27,00 ))) a persona

Menù “estate leggeri”

Il menù estate leggeri Coperto, pane e servizio inclusi 28,00€ a persona _______________________________________ Ravioli di Pesce ripieni di Scorfano, Gambero, Calamaro e patate, al sugo di Scorfano Frittura di Totani Gelato al fiordilatte servito con Crème de Cassis o Sangue Morlacco Luxardo

Degustazione “Rhone-Piemonte”

I Mesi Freddi , Tempo di Degustazione, XVI Stagione 9° Serata, Martedì 21 Marzo “Rhone-Piemonte” Godiamoci la finezza straordinarie di questi due piatti tradizionali delle rispettive regioni: Piemonte e Rodano. Per il Piemonte Vi proponiamo una delicatissima insalatina di Galletto alla Langarola, abbinata al famosissimo vino bianco di Ceretto, il Blangè, ottenuto dalla vinificazione di...

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