Degustazione “Rhone-Piemonte”
I clienti ci premiano
I menù
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Il menù di San Valentino
14 Febbraio 2017 Il menù di San Valentino al Mosè Entrata di Antipasto: Passatina di Ceci, con cubetti croccanti di Speck e Calamari saltati ai profumi Ligustri. Acciughine aperte impanate. Bis di Primi piatti: Riso ai Carciofi Nostrani e Ravioli di pesce al sugo di Scorfano Secondo Piatto: Branzino sfilettato in fagotto al forno con i carciofi Dolce: Duo di cioccolati in Mousse abbinato a un calice di Porto Tawny 10 anni Caffè 45,00 Euro a persona, Acqua e Coperto inclusi. Vini esclusi.
I Mesi Freddi , Tempo di Degustazione, XVI Stagione 4° Serata, martedì 7 Febbraio “Cucina a 4 Mani” Ben contento, Daniele Zambello, preparatissimo Chef del ristorante “La Lanterna” ci ha risposto con un deciso “SI” quando gli abbiamo proposto di essere la Nostra Guest Stars per il 2017 alle serate gastronomiche. Lo staff “Lanterna” viene al completo, infatti sarà dei Nostri anche il Leone di sala, Gianpaolo, fratello di Daniele, chiamato da tutti Ciccio. Sarà una sera spettacolo, ne vedrete delle belle e sarebbe bello che qualcuno Riprendesse lo Show con una telecamera. I piatti da Loro scelti saranno portate classiche, per il panorama Ligure, leggermente rivisitati. Piatti che alla Lanterna durante l’anno si gustano regolarmente. Il Baccalà “Lanterna’s Way”, cotto a bassa temperatura su crema…
Menù di Capodanno 2016
Menù del cenone di Capodanno al Mosè, benvenuto 2017 Gli Antipasti: Il Nostro Salmone marinato con sale e zucchero di canna, affumicato al Leccio e Ginepro Insalata Russa classica della Franca Cotechini della macelleria di Beppe e le Lenticchie portafortuna Insalata di Mare Cozze allo zafferano Sformatino di Scorzonera con fondutina di Parmigiano Reggiano Il “bis” di Primi piatti: Trofiette di grano duro del pastaio Fiorini in Varazze, al ragu di Branzino e olive taggiasche e Riso ai Carciofi Nostrani Per Secondo: Orata alla “Max”, in Carta Fata, cotta al forno e le sue verdure Piccolo sorbetto al limone puliscibocca I dolci Pandoro Farcito Mont Blanc Mattonella Petit Beurrèe Budino alla panna e caramello Salame di Cioccolato i 5 Dolci abbinati al classico “Muscat de…
Menù Pasqua Ristorante Mosè
Il Menù di Pasqua 2024 al Mosè: Prenota qui Aperitivo di benvenuto:Il Corochinato dell’Asinello: “l’Aperitivo dei Caruggi”e l’insalata di mare arricchita Antipasto di terra :Torta Pasqualina della nostra tradizioneLa “Cima alla Cellasca” come la faceva Nonno “Giulìn o maxelâ” Antipasto Caldo di Mare:Guazzetto di Cozze allo Zafferano Primo Piatto:Le Trofiette del pastificio Fiorini in Varazzecon il ragu di Seppie e Carciofi Secondo Piatto:Trancetti di Branzino pescato, avvolti nel lardo di Arnad cotti al forno, Gamberoni spadellati e la loro crema Parmentier Dolce e il calice di Vino da Dessert:Tiramisù alle fragole eCalice di Moscato d’Asti ———————— Il prezzo: 65,00 Euro a persona,pane e coperto, aperitivo e vino dolce inclusi Per informazioni e prenotazioni: 019 991560 339 4438048www.ristorantemose.ithttps://www.facebook.com/ristorantemose/ Prenota qui
Festa della Donna
