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Degustazione “Rhone-Piemonte”

I Mesi Freddi , Tempo di Degustazione, XVI Stagione 9° Serata, Martedì 21 Marzo “Rhone-Piemonte” Godiamoci la finezza straordinarie di questi due piatti tradizionali delle rispettive regioni: Piemonte e Rodano. Per il Piemonte Vi proponiamo una delicatissima insalatina di Galletto alla Langarola, abbinata al famosissimo vino bianco di Ceretto, il Blangè, ottenuto dalla vinificazione di uve Arneis. Il piatto principale, è un gradito ritorno, visto che lo proponemmo anni fa: Il Pollo di Bresse. Un volatile allevato eticamente, a terra, in molto spazio, nutrito con alimenti sani. Verrà proposto alla crema e funghi, come il grande Chef Bocuse, insegna. Abbineremo a questo delicato piatto, un Gewurztraminer di Bosch, si di nuovo lui, dopo il meraviglioso Merlot, il famoso bianco internazionale. Chiudiamo la serata in dolce,...

Il menù di San Valentino

14 Febbraio 2017 Il menù di San Valentino al Mosè Entrata di Antipasto: Passatina di Ceci, con cubetti croccanti di Speck e Calamari saltati ai profumi Ligustri. Acciughine aperte impanate. Bis di Primi piatti: Riso ai Carciofi Nostrani e Ravioli di pesce al sugo di Scorfano Secondo Piatto: Branzino sfilettato in fagotto al forno con i carciofi Dolce: Duo di cioccolati in Mousse abbinato a un calice di Porto Tawny 10 anni Caffè 45,00 Euro a persona, Acqua e Coperto inclusi. Vini esclusi.

I Mesi Freddi , Tempo di Degustazione, XVI Stagione 4° Serata, martedì 7 Febbraio “Cucina a 4 Mani” Ben contento, Daniele Zambello, preparatissimo Chef del ristorante “La Lanterna” ci ha risposto con un deciso “SI” quando gli abbiamo proposto di essere la Nostra Guest Stars per il 2017 alle serate gastronomiche. Lo staff “Lanterna” viene al completo, infatti sarà dei Nostri anche il Leone di sala, Gianpaolo, fratello di Daniele, chiamato da tutti Ciccio. Sarà una sera spettacolo, ne vedrete delle belle e sarebbe bello che qualcuno Riprendesse lo Show con una telecamera. I piatti da Loro scelti saranno portate classiche, per il panorama Ligure, leggermente rivisitati. Piatti che alla Lanterna durante l’anno si gustano regolarmente. Il Baccalà “Lanterna’s Way”, cotto a bassa temperatura su crema…

Menù di Capodanno 2016

Menù del cenone di Capodanno al Mosè, benvenuto 2017 Gli Antipasti: Il Nostro Salmone marinato con sale e zucchero di canna, affumicato al Leccio e Ginepro Insalata Russa classica della Franca Cotechini della macelleria di Beppe e le Lenticchie portafortuna Insalata di Mare Cozze allo zafferano Sformatino di Scorzonera con fondutina di Parmigiano Reggiano Il “bis” di Primi piatti: Trofiette di grano duro del pastaio Fiorini in Varazze, al ragu di Branzino e olive taggiasche e Riso ai Carciofi Nostrani Per Secondo: Orata alla “Max”, in Carta Fata, cotta al forno e le sue verdure Piccolo sorbetto al limone puliscibocca I dolci Pandoro Farcito Mont Blanc Mattonella Petit Beurrèe Budino alla panna e caramello Salame di Cioccolato i 5 Dolci abbinati al classico “Muscat de…

Menù Pasqua Ristorante Mosè

Il Menù di Pasqua: Aperti a pranzo e a cena… prenota qui Antipasti di terra e di mare: Torta Pasqualina, Cima Genovese alla Giulin, uova mimosa Insalata di Mare, Acciughe ripiene e Brandacujun Bis di Primi piatti : Ravioli di pesce, ripieno di Totano, Gambero, Nasello e patata al sugo di Scorfano Risottino ai carciofi Liguri Secondo piatto: Filetto di Orata e i suoi carciofi al forno, in carta fata, Max Way Dolce: Zuppa Inglese cotta al Forno Il prezzo è 45,00 Euro a persona, servizio pane e coperto incluso. Bevande escluse

Festa della Donna

Festa della Donna al Ristorante Mosè Festeggia il tuo tesoro più prezioso lontano da urla, schiamazzi e spogliarelli di dubbio gusto Martedì 8 marzo 2016 Siamo pronti a coccolarvi Vi abbiamo preparato un menù da assaporare nella tranquillità del nostro locale Vogliamo farvi passare una serata speciale e indimenticabile 30,00€ a persona con coperto, acqua, caffè Inclusi Mise en bouche: Uova mimosa, aspettando la primavera Primo a scelta fra... Ravioli di pesce al sugo di scorfano Risotto ai carciofi nostrani Secondo a scelta fra... Frittura di calamari Guazzetto di moscardini Dolce a scelta fra... Crème Brulèe Crema di latte Tarte Tatin [su_button url="https://www.ristorantemose.it/specialita-pesce-carne-cucina-ligure-ristorante-mose-celle-savona/" style="flat" background="#1778e0" size="14" center="yes" radius="5"]

XXI edizione: I Mesi Freddi, Tempo di Degustazioni