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Menù “Orgoglio Ligure”

Il menù "#orgoglioligure" Avantaggiate al Pesto del Pastificio Fiorini di Varazze le Classiche Tagliatelle alle 3 farine: Grano duro, grano tenero e integrale, con aggiunta di cruschella condite con il Pesto alla Cellasca, patate e Fagiolini Moscardini all'inferno l'antica ricetta Savonese della “Diavola” che vengono cotti in umido a fuoco basso con aglio, rosmarino e peperoncino. Accompagnati da crostini Il Classico Zabaione ed i suoi biscottini Euro ((( 37,00 ))) a persona

Menù autunno colorato

I colori e i sapori dell'autunno sulla tavola del Mosè 32€ a persona Pane, coperto e servizio compresi Gnocchi di Zucca in fonduta di Taleggio e Noci ( intolleranti?,  evitiamo le noci) Carrè di Maiale alle Castgne servito con le sue verdure il Classico Zabaione al Marsala ed i suoi biscottini Euro ((( 32,00 ))) a persona    

Menù “Mosè43”

Il menù "Mosè43" 43 anni con noi e con i piatti di Mamma Franca Antipastino “servito”di pesce: insalate di mare e pescato marinato Riso allo zafferano con zucchine locali e gamberi Frittura mista del Nostro mare, la preferita di Mamma Franca Crème Mosè Pane, coperto e servizio compresi Euro ((( 42,00 ))) a persona    

Il menù di San Valentino

14 Febbraio 2025 Il Menù di San Valentino al Mosè Aperitivo per gli innamorati: L’insalata di mare arricchita con giardiniera e funghi. Cocktail di Gamberi in stile anni’80 e un calice di “Bollè” Spumante Extra Dry 100% Glera (Prosecco)di Andreola   Bis di primi piatti: la Clam Chouder alla Bostoniana Una delicata zuppa di Vongole in bianco accompagnata dai suoi crostini e Ravioli di pesce al ragù di Scorfano   Secondo Piatto: Tortino di Branzino e la sua insalatina croccante   Dolce scaldacuori: Bavarese “Nesselrode” ai marron glacè con la cioccolata al 70% di cacao abbinata ad un calice di vino Porto Ruby, di Ferreira Caffè La nostra proposta per questo menù è di 60,00 Euro a persona. Per info e prenotazioni: 019991560 oppure 3394438048

Menù “Quarant’anni”

La tradizione per celebrare i Nostri 40 anni  30€ a persona Avantaggiate di Fiorini (dal 1977) al Pesto con patate e Fagiolini Moscardini all’Inferno (dal 1980) cottura lenta con pomodoro, rosmarino, aglio e peperoncino Crema Mosè (dal 1982) Pasticcera su Amaretto di Sassello, pera cotta nel vino rosso e Cioccolata fusa Pane, coperto e servizio compresi.

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