Menù “ Celle: I Borghi più belli d’Italia ” Piattino di “Benvenuto” Risotto Zafferano, Gamberi, Zucchine e Fiori di Zucca Filetto di Branzino “Rick Stein” spadellato su olio Evo di Sommariva, con Aglio Vestito e Rosmarino. Con una sua verdura a scelta. Dolce a Vostra scelta Per la tatin con calvados, + 2,00 euro Euro ((( 42,00 ))) a persona
I colori nel piatto e la gioia della bella stagione 23€ a persona Pane, coperto e servizio compresi Caesar Salad di Mare La classica insalata con Crostini, Pancetta affumicata saltata, la sua salsina, le scaglie di formaggio e i Gamberoni spadellati Sorbetto al Limone, se gradite con liquori oppure Gelato al fiordilatte con Sangue Morlacco
Il menù "Mosè43" 43 anni con noi e con i piatti di Mamma Franca Antipastino “servito”di pesce: insalate di mare e pescato marinato Riso allo zafferano con zucchine locali e gamberi Frittura mista del Nostro mare, la preferita di Mamma Franca Crème Mosè Pane, coperto e servizio compresi Euro ((( 42,00 ))) a persona
Il menù "Primavera Light" Chicca di Calamari fritti Caesar Salad di Mare La classica insalata con Crostini, Pancetta affumicata saltata, la sua salsina, le scaglie di formaggio e i Gamberoni spadellati Ananas fresco o Macedonia di frutta a piacimento Pane, coperto e servizio compresi Euro ((( 27,00 ))) a persona
Il menù estate leggeri Coperto, pane e servizio inclusi 28,00€ a persona _______________________________________ Ravioli di Pesce ripieni di Scorfano, Gambero, Calamaro e patate, al sugo di Scorfano Frittura di Totani Gelato al fiordilatte servito con Crème de Cassis o Sangue Morlacco Luxardo
14 Febbraio 2017 Il menù di San Valentino al Mosè Entrata di Antipasto: Passatina di Ceci, con cubetti croccanti di Speck e Calamari saltati ai profumi Ligustri. Acciughine aperte impanate. Bis di Primi piatti: Riso ai Carciofi Nostrani e Ravioli di pesce al sugo di Scorfano Secondo Piatto: Branzino sfilettato in fagotto al forno con i carciofi Dolce: Duo di cioccolati in Mousse abbinato a un calice di Porto Tawny 10 anni Caffè 45,00 Euro a persona, Acqua e Coperto inclusi. Vini esclusi.
La tradizione per celebrare i Nostri 40 anni 30€ a persona Avantaggiate di Fiorini (dal 1977) al Pesto con patate e Fagiolini Moscardini all’Inferno (dal 1980) cottura lenta con pomodoro, rosmarino, aglio e peperoncino Crema Mosè (dal 1982) Pasticcera su Amaretto di Sassello, pera cotta nel vino rosso e Cioccolata fusa Pane, coperto e servizio compresi.
Il menù primavera Coperto, pane e servizio inclusi 37,00€ a persona Ravioli di pesce al ragù delicato di Scorfano Frittura di Totani e Calamari Selezione di pasticceria secca con lo Zabajone caldo
Delicatezza fra mare e terra 60€ a persona Vi serviamo l'antipasto dal carrello abbinando un calice di Bollicine Trofiette “Tony’s way”: Selezionando ciò che di meglio offre giornalmente il mercato, Vi proponiamo una marinara ricca con filettini, scampi, gamberi, molluschi, cefalopodi e qualche pomodorino, preparata al momento. “ Con le Tony e l'Orata all'arancia vi serviamo il Pigato di Albenga, di Lombardi, Terzorio, IM. Un filetto di Orata all'Arancia, al profumo di Santoreggia accompagnata dal “Frittino” facile Puliscibocca: Gelatino alla Panna con Crème de Cassis Dolce a scelta dalla lista dei dessert Serviti con un calice di Porto oppure di Passito a Vostra scelta. Pane, coperto e servizio compresi Caffè "Italcaffè" e Acqua "Sant' Antonio" Inclusi Crema Mosè Tarte Tatin Salame di cioccolato Passeggiata nel bosco...
Il meglio del Mar Ligure 38€ a persona Pane, coperto e servizio compresi Antipasto “Classico”: insalate di mare, pescato marinato e insalate classiche di terra Filetto di pescato del giorno, spadellato alla “Rick Stein” con aglio vestito e rosmarino, servito con un contorno a piacimento Dolce a Vostra scelta (Per la tatin con calvados, + 2,00 euro) Euro 38,00 a persona
