I colori nel piatto e la gioia della bella stagione 28€ a persona Pane, coperto e servizio compresi Chicca di Calamari fritti Caesar Salad di Mare La classica insalata con Crostini, Pancetta affumicata saltata, la sua salsina, le scaglie di formaggio e i Gamberoni spadellati Ananas fresco
Il menù "Mosè43" 43 anni con noi e con i piatti di Mamma Franca Antipastino “servito”di pesce: insalate di mare e pescato marinato Riso allo zafferano con zucchine locali e gamberi Frittura mista del Nostro mare, la preferita di Mamma Franca Crème Mosè Pane, coperto e servizio compresi Euro ((( 42,00 ))) a persona
Il menù "Primavera Light" Chicca di Calamari fritti Caesar Salad di Mare La classica insalata con Crostini, Pancetta affumicata saltata, la sua salsina, le scaglie di formaggio e i Gamberoni spadellati Ananas fresco o Macedonia di frutta a piacimento Pane, coperto e servizio compresi Euro ((( 27,00 ))) a persona
Il menù estate leggeri Coperto, pane e servizio inclusi 28,00€ a persona _______________________________________ Ravioli di Pesce ripieni di Scorfano, Gambero, Calamaro e patate, al sugo di Scorfano Frittura di Totani Gelato al fiordilatte servito con Crème de Cassis o Sangue Morlacco Luxardo
14 Febbraio 2017 Il menù di San Valentino al Mosè Entrata di Antipasto: Passatina di Ceci, con cubetti croccanti di Speck e Calamari saltati ai profumi Ligustri. Acciughine aperte impanate. Bis di Primi piatti: Riso ai Carciofi Nostrani e Ravioli di pesce al sugo di Scorfano Secondo Piatto: Branzino sfilettato in fagotto al forno con i carciofi Dolce: Duo di cioccolati in Mousse abbinato a un calice di Porto Tawny 10 anni Caffè 45,00 Euro a persona, Acqua e Coperto inclusi. Vini esclusi.
La tradizione per celebrare i Nostri 40 anni 30€ a persona Avantaggiate di Fiorini (dal 1977) al Pesto con patate e Fagiolini Moscardini all’Inferno (dal 1980) cottura lenta con pomodoro, rosmarino, aglio e peperoncino Crema Mosè (dal 1982) Pasticcera su Amaretto di Sassello, pera cotta nel vino rosso e Cioccolata fusa Pane, coperto e servizio compresi.
Il menù primavera Coperto, pane e servizio inclusi 30,00€ a persona Avantaggiate al Pesto La più antica pasta Ligure, integrale, con l'aggiunta di cruschella, condita con Pesto, patate e fagiolini Moscardini all'inferno Classica ricetta Savonese. Cottura lenta a fuoco basso con pomodoro, rosmarino, aglio e peperoncino Scopri questo piatto Crème di latte Scopri questo dolce
Delicatezza fra mare e terra 60€ a persona Vi serviamo l'antipasto dal carrello abbinando un calice di Bollicine Trofiette “Tony’s way”: Selezionando ciò che di meglio offre giornalmente il mercato, Vi proponiamo una marinara ricca con filettini, scampi, gamberi, molluschi, cefalopodi e qualche pomodorino, preparata al momento. “ Con le Tony e l'Orata all'arancia vi serviamo il Pigato di Albenga, di Lombardi, Terzorio, IM. Un filetto di Orata all'Arancia, al profumo di Santoreggia accompagnata dal “Frittino” facile Puliscibocca: Gelatino alla Panna con Crème de Cassis Dolce a scelta dalla lista dei dessert Serviti con un calice di Porto oppure di Passito a Vostra scelta. Pane, coperto e servizio compresi Caffè "Italcaffè" e Acqua "Sant' Antonio" Inclusi Crema Mosè Tarte Tatin Salame di cioccolato Passeggiata nel bosco...
Il meglio del Mar Ligure 43€ a persona Pane, coperto e servizio compresi Antipastino "servito" di pesce: insalata di mare e pescato marinato Riso allo zafferano con zucchine locali e gamberi Frittura mista del Nostro mare, la preferita di Mamma Franca Crema Mosè dal 1979 in menù: Pasticcera, amaretto, pera cotta e cioccolata Euro 43,00 a persona
Piatti che scaldano il cuore e allietano il palato 29,00 € a persona Trofiette di castagne Le trofiette del pastificio Fiorini di Varazze, create grazie ad una selezione di farina Bio di castagna, patate acubetti, cipolla stufata, Speck Altoatesino e Scamorza affumicata Moscardini all'inferno pomodoro, rosmarino, aglio e peperoncino Crème Brulèe la vecchia ricetta dell'Artusi Pane, coperto e servizio compresi.
